疫情带来的挑战与变革

疫情对酒店餐饮业带来了显著的挑战与变革，供应链面临资源紧张和人员限制，导致食材供应中断，影响供应链效率；用餐模式从传统桌前服务转变为线上、分段式服务，消费者情绪波动加剧，商家需及时调整运营策略；市场反应普遍趋软，但部分商家仍寻求寻找新机会，...